Mladi plodovi lijeske s ovojnicama na granama (Corylus avellana)

BBCH skala za lijesku — vodič za uzgajivače

Ovaj vodič donosi u jednostavnom obliku BBCH skalu za lijesku — popis faza rasta od zimskog mirovanja do berbe. Skala pomaže uzgajivačima da imenuju istu fazu istim imenom, točno znaju kada obaviti radove (rezidba, prihrana, zaštita) i da se dogovaraju s drugim uzgajivačima i savjetnicima.

Kratko o biologiji lijeske

Ove činjenice pomažu razumjeti zašto neke faze izgledaju kako izgledaju.

  • Lijeska je jednodomna — muški i ženski cvjetovi na istom grmu.
  • Vjetrom se oprašuje — vjetar nosi pelud, nisu potrebne pčele.
  • Samonespojiva — grmu obično treba pelud drugog stabla (druge sorte) da bi rodio.
  • Dihogamna — muški i ženski cvjetovi istog grma obično ne otvaraju se u isto vrijeme. Zato je u voćnjaku nužno imati više sorti.
  • Muški cvat (resa) sadrži 130 do 290 malih cvjetova. Svaki cvijet ima 4 račvasta prašnika, a svaki prašnik završava s 2 prašnice.
  • Ženski cvatovi rastu u skupinama na grančicama od prošlogodišnjeg rasta. Koliko će cvjetova biti ovisi o tome koliko sunca je ta grančica dobila prošle godine.
  • Ženski cvjetovi izgledaju kao pupoljci s malim crvenim nitima (njuškama) koje strše van. Ove njuške primaju pelud.

Oplodnja kod lijeske je spora!

Ovo je posebnost lijeske i dobro je znati:

  1. Kad pelud dođe na njušku, peludna cijev raste 4–7 dana do baze stila.
  2. Zatim se vrh peludne cijevi sa spolnim stanicama (spermom) zazida i ostaje u mirovanju na bazi stila.
  3. Oplodnja se događa tek 4–5 mjeseci nakon što pelud stigne na ženski cvijet.
  4. Plodnica prvih 4 mjeseca raste jako sporo. Zatim slijedi razdoblje od 5–6 tjedana brzog rasta u kojem plodnica dosegne 90% konačne veličine. Otprilike na sredini tog razdoblja brzog rasta, kad plodnica ima 8–10 mm promjera, postaje zreo organ s jajnim stanicama — tada se uspavana sperma aktivira i dolazi do oplodnje.
  5. Nakon oplodnje, jezgra se brzo razvija i za oko 6 tjedana dosegne punu veličinu, a zatim se sadržaj ulja u njoj povećava.

Potrebe za hladnoćom (zimsko mirovanje)

Lijeska mora odspavati na hladnoći da bi krenula u proljeće:

  • Rese (muški cvjetovi): 100 do 860 sati pri temperaturi između 0 i 7 °C
  • Ženski cvjetovi: 290 do 1550 sati pri 0 i 7 °C

Točan broj ovisi o sorti. Ženski cvjetovi trebaju više hladnoće od muških. U krajevima s hladnim zimama to se obično dogodi samo od sebe. Nakon što je zahtjev za hladnoćom zadovoljen, potreban je još topao period da bi pupovi stvarno krenuli.

Kako se čita BBCH šifra

Skala koristi dvoznamenkaste šifre (ponekad troznamenkaste za sitnije razlike):

  • Prva znamenka (0–9) = glavna faza rasta
  • Druga znamenka (0–9) = podfaza (koliko je faza napredovala)
  • Treća znamenka (kad postoji) = još detaljnije

Primjer: 65 znači glavna faza 6 (cvjetanje) i podfaza 5 (puna cvatnja).

10 glavnih faza (0–9)

Šifra Glavna faza
0 Razvoj pupa (zima i rano proljeće)
1 Razvoj listova
3 Rast izboja (grana u duljinu)
5 Pojava resa (muških cvatova)
6 Cvjetanje
7 Razvoj ploda
8 Zrenje ploda
9 Starenje lišća i ulazak u zimsko mirovanje

Napomena: Kod lijeske se ne koriste glavne faze 2 i 4. Autori su preuzeli okvir za drvenaste biljke, koji koristi samo 8 od 10 glavnih faza.

Ukupno je u ovom vodiču prikazano 60 pojedinačnih BBCH šifri za lijesku (glavne faze i podfaze zajedno).

Potpuna tablica — svih 57 faza rasta

Kako čitati oznake vrste pupa:

  • V = vegetativni pup (list/izboj)
  • VP = pup se još ne može razlikovati je li vegetativni ili ženski (stadiji vrlo ranog razvoja)
  • S = staminat (muški pup / resa)
  • P = pistilat (ženski pup / cvijet)

Glavna faza 0 — Razvoj pupa

Slika BBCH Vrsta Što se vidi
Faza 00 — pup miruje 00 VP Pup miruje. Vegetativni pup se ne razlikuje od skupnog (ženskog) pupa. Pupovi su zatvoreni, još nisu počeli nabrekivati. Ovisno o sorti, prekriveni su zelenim, smeđe-zelenim ili crvenkastim ljuskama.
Faza 01 — početak nabrekivanja 01 VP Početak nabrekivanja vegetativnih i ženskih pupova.
Faza 03 — kraj nabrekivanja 03 VP Kraj nabrekivanja. Ljuske pupa počinju se odvajati i otvarati. Pupovi su vidljivo nabrekli, ali se novo lišće još ne vidi.
Faza 07 — početak otvaranja pupa 07 VP Početak otvaranja pupova (početak puknuća).
Faza 09 — puno otvaranje pupova 09 VP Puno otvaranje pupova (budbreak). Više od 50% terminalnih pupova se proširilo i ljuske su pukle, vidi se zeleni vrh. Prva dva savijena lista provire iz pupa. Novi listovi su vidljivi, ali još nisu ispruženi.

Glavna faza 1 — Razvoj listova

Slika BBCH Vrsta Što se vidi
Faza 10 — prvi list se odvojio 10 V Prvi list se odvojio. Vrhovi zelenih listova 10 mm iznad ljusaka pupa.
Faza 11 — prvi list se otvorio 11 V Prvi list se u potpunosti otvorio. Novootvoreni pupovi s mladim listićima i ispruženom plojkom. Na najmanje 3 mjesta na grmu vidljiv je prvi otvoreni list. List se smatra "otvorenim" kad mu je peteljka vidljiva.
Faza 13 — treći list se otvorio 13 V Treći list se otvorio. Mladi listovi s ispruženim rubom i spljoštenom plojkom.
Faza 15 — više listova otvoreno 15 V Više listova otvoreno, ali još nisu sve pune veličine.
Faza 17 — većina listova otvorena 17 V Većina listova otvorena na većini stabala.
Faza 19 — listovi potpuno razvijeni 19 V Listovi su u potpunosti razvijeni.

Glavna faza 3 — Rast izboja

Slika BBCH Vrsta Što se vidi
Faza 30 — početak rasta izboja 30 V Početak rasta izboja.
Faza 31 — izboj manje od 10% duljine 31 V Izboj dosegnuo manje od 10% konačne duljine.
Faza 35 — izboj više od 50% duljine 35 V Izboj dosegnuo više od 50% konačne duljine.
Faza 39 — kraj rasta izboja 39 V Izboj dosegnuo više od 90% konačne duljine — kraj rasta.

Glavna faza 5 — Pojava resa (muških cvatova)

Slika BBCH Vrsta Što se vidi
Faza 51 — rese vidljive 51 S Rese su vidljive, ali razvoj još nije dovršen (slabo razvijene muške rese).
Faza 55 — skupina mladih resa 55 S Skupina mladih resa iz istog pupa, vidljivih uz peteljku.
Faza 59 — rese razvijene ali nezrele 59 S Više od 50% resa je razvijeno (4–5 cm dugačke), ali nisu zrele. Jako su zbijene, preklapaju se, zaštićene bratkejama. Prašnici su još zatvoreni, pelud se ne oslobađa.
Faza 591 — odvajanje bratkeja 591 S Odvajanje zaštitnih bratkeja i brzo izduživanje resa.
Faza 592 — prašnici postaju žuti 592 S Prašnici postaju žuti.

Glavna faza 6 — Cvjetanje

Muško i žensko cvjetanje teku usporedno (ali obično u različito vrijeme zbog dihogamije). Zato ova tablica ima i muške (S) i ženske (P) šifre.

Muško cvjetanje (S)

Slika BBCH Što se vidi
Faza 60S — prve rese se otvaraju 60 Prve rese se otvaraju i počinju ispuštati pelud.
Faza 61S — rano muško cvjetanje 61 Manje od 10% resa je otvoreno. Rese se izdužuju, sazrijevaju, postaju žute; pelud počinje izlaziti. Nezrele rese još se vide.
Faza 63S — srednja izduženost 63 30% resa je otvoreno. Resa je srednje izdužena; pojedinačni prašnici se odvajaju jedan od drugog, pelud se djelomično oslobađa.
Faza 65S — puna muška cvatnja 65 Puna muška cvatnja. Više od 50% resa je otvoreno. Vrhunac muškog cvjetanja — rese potpuno izdužene, prašnici potpuno otvoreni, obilno ispuštaju pelud. Kad se resa pipne prstom, pelud se vidno oslobađa.
Faza 67S — kraj muškog cvjetanja 67 Kraj muškog cvjetanja. Više od 50% resa je uvelo i posmeđelo. Pelud je rijetko prisutan. Rese ostaju visjeti na granama.
Faza 671 — rese potpuno osušene 671 Rese se potpuno osuše (potpuno venuće). Pelud se više ne oslobađa. Male količine peluda još izlaze nekoliko dana, ali vrhunac je prošao. Rese ostaju na biljci.
Faza 672 — suhe rese padaju 672 Suhe rese padaju na tlo.
Faza 69S — potpuno venuće 69 Potpuno venuće — faza resa je završena. Nekoliko mrtvih resa ostaje na grmu.

Žensko cvjetanje (P)

Slika BBCH Što se vidi
Faza 60P — crveni vrh 60 Crveni vrh (tzv. "red tip" ili "red dot"). Crvene njuške pojavljuju se izvan skupnog pupa. Ljuske pupa se odvajaju i otvaraju. Pupovi su vidljivo nabrekli.
Faza 61P — rano žensko cvjetanje 61 Rano žensko cvjetanje. Manje od 10% ženskih cvjetova je otvoreno i ima proširene njuške. Stil počinje izraziti izranjati iz pupa, njuške postaju spremne primiti pelud.
Faza 63P — srednja faza 63 Srednja faza. 30% ženskih cvjetova je otvoreno i ima proširene njuške. Stil se izdužuje, njuške su spremne cijelom duljinom i jasno prelaze vrh pupa.
Faza 64P — pauk faza 64 "Pauk" faza (spider stage). Stilovi na najrazvijenijim cvjetnim pupovima potpuno su izašli van i počinju se savijati od centra. Izgledaju kao noge pauka — otuda naziv. Njuške su spremne primiti pelud.
Faza 65P — puna ženska cvatnja 65 Puna ženska cvatnja. Više od 50% ženskih cvjetova na stablu cvjeta — to jest, više od 50% svih ženskih cvjetova su u "full-spider" fazi.
Faza 67P — tamnjenje njuški 67 Početak tamnjenja njuški. Više od 50% njuški je uvelo i tamno crveno (gotovo crno).
Faza 69P — kraj cvjetanja 69 Kraj cvjetanja. Prijelaz iz faza cvijetnih u faze plodova.

Glavna faza 7 — Razvoj ploda

Slika BBCH Vrsta Što se vidi
Faza 70 — plodnice se povećavaju 70 P Plodnice se povećavaju. Plodnice su vidljive, rastu sporo nekoliko tjedana dok se uspavane spolne stanice (sperma) u peludnoj cijevi ne aktiviraju i dogodi se oplodnja. Kad se stisnu, čine se mekane.
Faza 71 — grozdovi vidljivi 71 P Grozdovi vidljivi. Oplodnja se dogodila. Oplođene plodnice počinju se pretvarati u plodove (veličina ploda oko 10 mm u promjeru), jezgra će se brzo razviti. 50% plodnica sada su mali plodovi, vidi se obris ovojnice. Embrio je vidljiv samo pod mikroskopom.
Faza 72 — razlikovanje lješnjaka 72 P Razlikovanje budućih lješnjaka. Vide se i povećane plodnice i plodovi u rastu. 20% plodova je dosegnulo konačnu veličinu.
Faza 721 — početak punjenja jezgre 721 P Početak punjenja jezgre. Veličina jezgre je više od 15% konačnog promjera ploda.
Faza 722 — kraj punjenja jezgre 722 P Kraj punjenja jezgre. Ljuska još nezrela, ali je jezgra ispunila 100% ljuske.
Faza 75 — plod oformljen 75 P Plod oformljen. Plodovi su još nezreli, zeleni, brzo rastu. 50% plodova dosegnulo konačnu veličinu.
Faza 79 — konačna veličina 79 P Konačna veličina. Očiti, ali pretežno još nezreli plodovi: jasno vidljivi, nezreli. Gotovo svi plodovi dosegli konačnu veličinu. Uvećani, ali još nezreli.

Glavna faza 8 — Zrenje ploda

Slika BBCH Vrsta Što se vidi
Faza 81 — početak zrenja 81 P Početak zrenja lješnjaka — ljuska počinje drvenjeti (lignifikacija).
Faza 85 — zrenje lješnjaka 85 P Zrenje lješnjaka. Više od 50% plodova sazrijeva, posmeđi i otvrdne. Ljuske se otvrdnjuju.
Faza 89 — puno zrenje 89 P Puno zrenje lješnjaka. Više od 90% plodova je zrelo, posmeđelo i otvrdnulo. Kraj plodonošenja. Plodovi su zreli, sadržaj postaje čvrst (otvrdnjavanje u ljuskama).
Faza 891 — manje od 10% plodova palo 891 P Manje od 10% plodova je palo. Djelomično otpali plodovi, nekad djelomično degradirani ili osušeni.
Faza 895 — više od 50% plodova palo 895 P Više od 50% plodova je palo.
Faza 899 — svi plodovi pali 899 P Svi plodovi su pali na tlo. Samo nekoliko praznih ovojnica ostaje na grmu. Iznimka: većina turskih sorti ne otpušta sve lješnjake kad dozriju — ostaju pričvršćeni na grm (pogledajte napomenu ispod).

Razlika između turskih i zapadnoeuropskih sorti pri berbi

Ovo je ključno za odluku kad brati i kako brati.

  • Većina turskih sorti: zona odvajanja formira se iznad cijelog grozda. Cijeli grozd plodova otpada s grma, s plodovima unutar ovojnica. U praksi se turske sorte najčešće beru ručno s grma prije nego što plodovi sami padnu.
  • Većina zapadnoeuropskih sorti: nema zone odvajanja iznad grozda. Umjesto toga, zona odvajanja je tamo gdje plod drži ovojnicu. Nakon što plod ispadne, ovojnica ostaje na grmu.

Postoje i prijelazne sorte, negdje između ova dva ekstrema.

Glavna faza 9 — Starenje lišća i mirovanje

Slika BBCH Vrsta Što se vidi
Faza 91 — priprema za mirovanje 91 V Priprema za mirovanje. Kod cijelog grma, više od 90% lišća dosegnulo je punu veličinu, još je zeleno i priprema se za mirovanje. Terminalni pupovi se formiraju kao odgovor na sve kraće dane.
Faza 92 — početak izbjeljivanja 92 V Početak izbjeljivanja lišća. Lišće mijenja boju iz zelene (npr. u žutu) zbog starenja. Važno: jarke crveno-narančaste (ponekad i tamnocrvene ili žućkaste) jesenske boje lišća vidimo kod vrsta Corylus americana i hibrida — NE kod Corylus avellana (obična lijeska), koja uglavnom žuti ili posmeđi.
Faza 921 — 10% osušenog lišća 921 V 10% lišća obojenog ili osušenog.
Faza 923 — 25% osušenog lišća 923 V 25% lišća obojenog ili osušenog.
Faza 925 — 50% osušenog lišća 925 V 50% lišća obojenog ili osušenog. Većina lišća je promijenila boju.
Faza 927 — 75% osušenog lišća 927 V 75% lišća obojenog ili osušenog. Lišće je promijenilo boju, počinje se sušiti.
Faza 929 — 100% osušenog lišća 929 V 100% lišća obojenog ili osušenog. Većina lišća je suha.
Faza 93 — početak opadanja lišća 93 V Početak opadanja lišća. Dio lišća je otpalo, ali je krošnja još gusta.
Faza 95 — opadanje lišća 95 V Opadanje lišća. Više od 50% lišća je otpalo; krošnja je vidljivo prorijeđena.
Faza 97 — grm je gol 97 V Grm je gol. Praktički sve lišće (više od 90%) je otpalo, grane su gole.
Faza 991 — obrani lješnjaci 991 P Obrani lješnjaci u voćnjaku.
Faza 992 — nakon berbe 992 P Lješnjaci nakon berbe i skladištenja.

Zašto je ova skala korisna uzgajivaču

  • Svi uzgajivači i istraživači govore istim jezikom — faza "65" znači isto u Italiji, Hrvatskoj, Turskoj ili Čileu.
  • Tempiranje radova se može vezati za fenološke faze, ne samo za datum u kalendaru. To je važno jer se faze pomiču iz godine u godinu ovisno o vremenu.
  • Praćenje klimatskih promjena — ista faza nam govori ranije ili kasnije nastupa iz godine u godinu.
  • Povezivanje s bolestima i štetnicima — zaštita biljaka se može tempirati prema fazi biljke, a ne prema datumu. Na primjer, može se utvrditi je li neka bolest povezana s određenom fazom razvoja.
  • Gnojidba, navodnjavanje i rezidba se mogu bolje planirati jer se faza rasta točno imenuje.

Brzi rječnik

Stručni pojam Što to znači na jednostavnom jeziku
Vegetativni pup Pup iz kojeg će izrasti list ili izboj (grančica), ne cvijet
Skupni pup (glomerulus) Pup iz kojeg će izrasti skupina ženskih cvjetova
Resa / mačica (catkin) Viseći muški cvat lijeske
Prašnici (anthers) Dio muškog cvijeta koji ispušta pelud
Njuška (stigma) Crveni "prstići" ženskog cvijeta koji primaju pelud
Stil (style) Stabljika ženskog cvijeta na kojoj se nalazi njuška
Plodnica (ovary) Dio ženskog cvijeta iz kojeg nastaje plod
Ovojnica / kupula Listasti omot koji okružuje mladi i zreli lješnjak
Ljuska Tvrda čahura oko jezgre lješnjaka
Jezgra Ono što se jede — unutrašnjost lješnjaka
Jednodomna biljka Muški i ženski cvjetovi rastu na istom grmu
Samonespojivost Grm ne može oploditi svoje cvjetove vlastitim peludom — treba mu druga sorta
Dihogamija Muški i ženski cvjetovi istog grma ne otvaraju se u isto vrijeme
Vjetrom oprašivana Pelud se prenosi vjetrom, ne pčelama
Lignifikacija Otvrdnjavanje ljuske (postaje drvenasta)
Fenologija Praćenje kada se događa koja faza rasta

Izvor i licenca

Izvor teksta i slika: Taghavi, T., Rahemi, A., Suarez, E. (2022). Development of a uniform phenology scale (BBCH) in hazelnuts. Scientia Horticulturae 296, 110837. DOI: https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110837

Licenca izvornog članka: Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) — https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

Fotografije faza rasta u tablicama: Ferrero Hazelnut Company / Fruticola Agrichile, preko izvornog članka. Pojedinačne fotografije izrezane su iz izvorne Slike 1 kao reprodukcija u dijelovima izvornog djela; unutar svake fotografije nije ništa mijenjano.

Naslovna fotografija (mladi plodovi lijeske): Acabashi, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.

Namjena ovog vodiča: besplatna i nekomercijalna upotreba. Tekst je izvorno napisan na hrvatskom jeziku — nije prijevod izvornog članka.